近日，由中國酒業協會主辦，酒鬼酒股份有限公司承辦的2018全國大學生品酒大賽-“酒鬼酒杯”湖南賽區選拔賽火爆開啟，來自吉首大學、湖南農業大學的本科生、碩士生、博士生共計350余名學生參加比賽，深度體驗源遠流長的中國白酒文化。

湖南農業大學初選賽現場

吉首大學初選賽現場

湖南省酒業協會會長劉維平現場致辭，他指出，中國作為世界的文明古國，同時也是酒的故鄉。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒類文化一直占據著重要地位。他強調，白酒的勾調是釀酒生產過程中非常關鍵的工序，是保障酒質的重要步驟，希望青年一代走出“白酒經過勾調之后酒質變差”的誤區，中國白酒文化要傳承、中國白酒產業要發展、白酒知識要科普都需要當代大學生的傳承，希望青年一代更多的了解白酒知識、文化、歷史，成為湘酒的傳播者，成為中國白酒的推介者。

湖南省酒業協會會長劉維平

吉首大學化學化工學院院長顏文斌：大學生白酒品評技能大賽旨在通過比賽讓同學們認識中國白酒，提升學生專業實踐技能，服務地方經濟，同時實現與酒鬼酒公司深度合作。

湖南農業大學食品科學技術學院黨委副書記兼副院長林曙：品酒大賽有助于促進高等院校、企業之間的良性互動，搭建白酒行業產、學、研、教育有機融合平臺，為發現和培養技能人才提供了新渠道，為釀酒經濟建設和文化發展提供有效服務。

酒鬼酒公司總工程師樊林詳細介紹了此次大賽的目的意義及背景。他表示，本次比賽由中國酒業協會主辦，酒鬼酒公司作為湖南省白酒領袖品牌，擔任湖南賽區的承辦單位。酒鬼酒公司是根植于湘西，而銷售遍布全國的知名白酒品牌。公司的三大品牌湘泉、酒鬼、內參均出自藝術大師黃永玉先生之手，黃永玉先生設計和締造了酒鬼酒的外觀和文化，“無上妙品”“酒鬼背酒鬼”“不可不醉，不可太醉”等已經成為酒鬼酒最鮮明的文化標簽。目前，公司在中糧集團的領導下，正向回歸中國文化名酒一線陣營而邁進。同時他提醒大學生們要適量飲酒，健康飲酒。

酒鬼酒公司總工程師樊林

為加深青年一代對中國白酒文化的了解，酒鬼酒品牌文化總監龍莉暉從“白酒起源”“白酒發展歷史”“古人飲酒習俗”“中國白酒與文學”“湘西悠遠的釀酒歷史”等方面和同學們分享中國6000年的酒文化，她指出，酒鬼酒依托湘西獨具的生態環境，在深厚的中國酒文化、湖南酒文化的基礎上，傳承湘西少數民族千年秘方，同時結合其他優質香型的釀酒工藝，始創了中國白酒馥郁香型。在文化的傳承方面，酒鬼酒公司品牌體系總設計師是黃永玉先生，他把藝術和酒完美結合，酒鬼酒瓶成為中國白酒陶瓷包裝的開創者，成為中國白酒包裝的巔峰之作，同時，早在2001年，酒鬼酒在行業內率先提出了要做中國文化酒的引領者，未來，酒鬼酒將圍繞生態酒鬼、文化酒鬼、馥郁酒鬼三大品牌價值，努力實現自身發展，為湘西產業扶貧，為湘酒產業發展做出更大的貢獻。

酒鬼酒公司品牌文化總監龍莉暉

本次比賽賽事分為理論講授、實踐培訓及綜合考核。理論講授由酒鬼酒公司國家級評酒大師葉力進行授課。她指出，白酒的品評是利用人的感覺器官（視覺、嗅覺和味覺）來鑒別白酒質量優劣的一門檢測技術。它既是判斷酒質優劣的主要依據，又是決定勾兌調味成敗的關鍵，具有快速而又較準確的特點。到目前為止，還沒有被任何分析儀器所替代，是國內外用以鑒別白酒內在質量的重要手段。葉力分別就酒的分類、生產工藝、香型區分、品評技巧等方面進行講解。

酒鬼酒公司國家級白酒評委葉力

實踐培訓包括酒類典型性，清濃醬等各香型質量差三輪次組成，由來自酒鬼酒公司的國家級白酒評委彭德君、張慶國、龍俊勇帶領大家品評，并在結束后對酒樣進行講解，老師們的講解深入淺出、又不失風趣，大學們紛紛表示這次比賽參加的很值，“漲知識”了。

“在此之前，我對白酒的印象是‘拼酒’，通過老師們今天講解的酒文化及白酒品評知識后才了解了中國白酒的博大精深”參加本次活動的吉首大學學生說道。

比賽現場花絮

本次比賽本著弘揚中國酒文化，提高青年一代對中國傳統白酒的認識，使中國白酒文化更好的被繼承與發揚的宗旨，以公平、公開、公正的原則面向全國高校開展。近期，酒鬼酒公司將組織進入復賽的選手進行系統的強化培訓，在湖南省酒業協會的指導下舉行復賽，選拔出參加全國大賽的人員。據悉，第二屆全國大學生品酒比賽決賽將于11月在上海舉行。

2018年全國大學生品酒大賽-“酒鬼酒杯”湖南賽區選拔賽復賽名單