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美酒醉美食 “酒鬼酒”中國(guó)青年名廚精英賽(華中賽區(qū))圓滿(mǎn)落幕


為提高青年廚師廚藝水平,打造一個(gè)青年廚師交流知識(shí)、互相學(xué)習(xí)和地域合作的平臺(tái),進(jìn)一步培養(yǎng)和傳承工匠精神,助力我國(guó)餐飲百年品牌建設(shè),向全世界傳播中華飲食文化,增進(jìn)不同飲食地域間的交流融合,同時(shí)也為我國(guó)青年廚師提供一個(gè)向全球展示青年廚師技藝?yán)碚摗⒓夹g(shù)的大舞臺(tái),由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)主辦、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)、 中國(guó)飯店協(xié)會(huì)青年名廚委員會(huì)承辦的2017中國(guó)青年名廚精英賽分賽區(qū)選拔賽活動(dòng),近期在全國(guó)范圍內(nèi)展開(kāi)。其中,由酒鬼酒股份有限公司總冠名的中國(guó)青年名廚精英賽(華中賽區(qū))選拔賽,于2017年8月19日——20日在湖南長(zhǎng)沙盛大舉行。

本次比賽吸引了來(lái)自華中地區(qū)餐飲行業(yè)的120余名青年名廚參賽,現(xiàn)場(chǎng)人聲鼎沸、熱鬧非凡。比賽中,青年名廚們可謂是“八仙過(guò)海,各顯神通”,烹制出了200多道各具特色的菜品。每一道菜品都獨(dú)具匠心,色香味俱全,充分展現(xiàn)了青年名廚們的精湛廚藝和創(chuàng)新精神。其中,最引人注目的莫過(guò)于,廚師精英們以酒入菜,烹飪而成的三道佳肴。他們將馥郁醇香的酒鬼酒與特色食材進(jìn)行創(chuàng)意性的搭配,匠心獨(dú)運(yùn)地打造出冰蒸酒鬼烏骨雞、湘西酒鬼野牛排、酒鬼秘制火龍鳥(niǎo)三道精美菜品,制造出妙不可言的口感享受,呈現(xiàn)了一場(chǎng)別出心裁的美食美酒品鑒會(huì)。

“無(wú)酒不成席,無(wú)菜不成宴”,早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,餐食與酒就同時(shí)出現(xiàn)在楚地老百姓的宴桌之上,相得益彰。酒鬼酒作為中國(guó)文化酒的引領(lǐng)者,傳承湘西古老釀酒技藝,依托湘西獨(dú)特的自然地理環(huán)境和地域文化資源,獨(dú)創(chuàng)了中國(guó)白酒“馥郁香型”,被譽(yù)為“文化酒鬼酒,和諧馥郁香”,與湘菜同為湖湘文化中的重要分支。2017年1月11日,酒鬼酒股份有限公司就曾冠名贊助“2016湘菜年度盛典”,打造了湘酒醉湘菜的盛宴。

據(jù)了解 “2017中國(guó)青年名廚精英賽”分為六大賽區(qū),覆蓋全國(guó)三十一個(gè)省市,來(lái)自全國(guó)千余名青年名廚共同競(jìng)技。2017年7-8月分賽區(qū)選拔賽,2017年9月濟(jì)南第十八屆中國(guó)美食節(jié)期間舉辦全國(guó)總決賽,總決賽選手由各大分賽區(qū)選拔賽前10名選送。作為大賽的總冠名方與用酒贊助方,酒鬼酒助力中國(guó)青年名廚精英賽(華中賽區(qū))選拔賽取得了圓滿(mǎn)成功。本次大賽促進(jìn)了烹飪藝術(shù)融合與創(chuàng)新,彰顯了青年名廚風(fēng)采,推動(dòng)著中國(guó)傳統(tǒng)與現(xiàn)代烹飪藝術(shù)和世界烹飪藝術(shù)的接軌。